Zdravím vás a přináším po delší době nepejskařský článek. Titulek napovídá, že to bude o jídle, tak šup do toho, ať máte inspiraci na nedělní oběd! ;)
Chtěla bych se s vámi podělit o několik oblíbených veganských a vegetariánských food blogů, které mám nejradši a často z nich čerpám nápady na takovéto domácí žvýkání. Tak jdeme na to :)
http://www.veganotic.cz/
Asi moje nejoblíbenější stránka s čistě veganskými recepty. Najdete zde všechno od předkrmů přes hlavní jídla až po vynikající dorty a koláče. Recepty jsou popisovány srozumitelně a jsou doplňovány krásnými fotografiemi.
http://kucharkazesvatojanu.blogspot.cz/
Evu Francovou a její kuchařku znám velmi krátce (její stránky a recepty mi doporučil ošetřovatel olomoucké zoo, kde jsem byla v srpnu na praxi). Hned při prvním brouzdání touto internetovou kuchařkou jsem nad ní strávila asi 3 hodiny a nemohla se nabažit. Eva Francová je vegetariánka, na jejím blogu však najdete také mnoho veganských receptů. Je pro to, aby si lidé nekupovali hotová jídla, ale kupovali suroviny a vařili jídla vlastní. Najdete zde nespočetné množství receptů na domácí pečivo, na jídla bez lepku, na sladká i slaná jídla. Najdete zde prostě všechno, co k vegetariánskému/veganskému stravování patří. Za mě inspirace č. 1!
10. 9. 2014 vyšla Evě nová kuchařka, takže tip na vánoční dárek je jasný ;)
http://blueveganpig.blogspot.cz/
Skvělý blog s veganskými recepty, které jsu často doplněny i video návodem na vaření. na této stránce oceňuji, že jsou zde recepty z nedrahých a snadno dostupných surovin. Co si budeme nalhávat, studenti mají do kapsy hluboko a někdy to dá práci, aby se při veganské stravě a při malém rozpočtu zaplnilo břicho a do těla se dostaly všechny živiny :)
http://www.veganfoodporn.cz/
Přehledná stránka, kterou mám moc ráda a často z ní čerpám inspiraci pro rychlé vaření. K receptům jsou přidány fotografie, což já mám ráda. Jsou zde jednoduché, ale nápadité recepty, které vaše chuťvé buňky velmi uspokojí a přitom vás nezruinují ;)
http://dewiibatwoman.blogspot.cz/p/seznam-receptu.html
Díky Dewii jsem vyzkoušela poprvé recepty jako je "chilli con soja", "veganská svíčková", začala jsem podle jejího postupu vytvářet domácí rostlinná mléka a tofu pomazánky. Její recepty bych doporučila hlavně začátečníkům, kteří se ve veganské stravě moc nerientují a ze začátku jim chybí nápady a představa o tom, co vlastně ti vegani jí ;) A ŽE JE TOHO PEKELNĚ HODNĚ !!! ;)
http://veganodaktyl.veganka.cz/
Netřeba moc komentovat, stačí se podívat a začít vařit ;)
http://www.goodmoodspoon.com/
GOOD MOOD SPOON sem dávám, i když jsem podle této stránky zatím neuvařila vůbec nic. Ingredience, které jsou v receptech používáy jsou pro mě často drahé. Vím, že když udělám nákup, když utratím třeba 1000 kč za octy, omáčky, apod., které potom budu mít doma v zásobě, tak to na 1 - 2 porce potom vyjde dobře, ale tohle náš domácí rozpočet fakt neunese. Inspirace a podívání se skvělé (fotografie jsou naprosto dokonalé), ale pro vaření až do budoucna :)
Z mých nej food blogů je to všechno. Pokud máte nějaký oblíbený blog, můžete se podělit v komentáři a zaslat odkaz!
night.shine
Zobrazují se příspěvky se štítkemrecepty. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemrecepty. Zobrazit všechny příspěvky
13. 9. 2014
30. 6. 2014
Detox podle "3 day summer juice cleanse"
Zdravím vás z upršeného východního Slovenska :)
Dnešní článek bych chtěla věnovat detoxu, který jsem v minulých dnech absolvovala a víte o něm díky fotkám, které jsem vložila na stránky FB.
Byl to detox podle těchto stránek 3 day juice cleanse, na které jsem narazila v jedné události na Facebooku. Nemám doma odšťavňovač a ani na něj nemám peníze, takže jsem se rozhodla tento detox udělat formou namixovaného ovoce a zeleniny. Sice je na stránkách doporučováno, aby se do těla nedostala vláknina, protože trávící trakt bude pracovat a dostaví se velmi rychle pocit hladu, přiznám se, že jsem hlad neměla.
Proč jsem se pro detox rozhodla?
Kvůli stresu během zkouškového období se můj jídelníček změní v přehlídku nevkusu. Doslova. Na snídani pečivo, zapiji ho kávou, na oběd co se najde, většinu třeba jen těstoviny s rajčetem, na svačinu kafe s nějakou sladkostí a na večeři buď nic nebo kafe, černý čaj a většinou opět sladost nebo něco nezdravého, slaného. Co mají moje denní chody společného? Bílou pšeničnu mouku a kofein a to v takovém množství, až to hezké není. Kdybych to sečetla, což se ani neopovažuju, jinak by mě ranila mrtvice, tak jsem beztak vypila za zkouškové období nějakých 10 litrů kafe a snědla půl kila bílé mouky. Opravdu bych se tomu nedivila. Je to hrůza. Člověk ví, že je to špatné, ale když jde do ledničky, omlouvá si to tím, že má stresy, a že to teď nevadí. Že teď potřebuji být v psychické pohodě, taksi uklidním chutě (ano, chutě - ne hlad) a bude se mi lépe učit. Kulový! Když není dobře fyzické stránce člověka, nebude dobře ani té psychické. Byla jsem během zkouškového permanentně unavená, šálky kafe jsem zvyšovala na neúnosné množství. Před jednou zkouškou jsem dostala menstruaci a probrečela jsem v křečích a bolestech noc, že jsem myslela, že do Prahy ani nepojedu. A to díky meditacím a jistým změnám v jídelníčku se mi po vysazení HAK cyklus hezky spravil a byla jsem více jak 3/4 roku v pohodě bez nutnosti zahánět bolesti analgetiky.
Další věc byla ta, že jsem, samozřejmě, přibrala. Je to logické. Tělo je ve stresu, takže cokoliv přijmete, vytváří si zásoby, kdyby bylo ještě hůř. To je biologie, která se nedá oklamat, je to evoluce, která se jako strategie pro organismus osvědčila. Mně sedají tukové buňky nejprve na zadek a stehna. Nepomáhal ani běh, ani jízda na kole. Fyzický výdej byl pořád menší než kalorický příjem...
Co bylo ale pro mě nejhorší, byl fakt, že se mi o 100 % zhoršily ekzémy kolem očí (trpím na ekzémy ze stresu a z chlóru ve vodě, vyskakují mi hlavně kolem lícních kostí a kotnících) a do toho mi začalo vyskakovat na obličeji akné. Fakt dobře se čistí pleť, která má na kousku ekzém a půl milimetru od něj je pupínek.
Jak to tedy u mě probíhalo?
Do tohoto detoxu jsem se nevrhla po hlavě. Začala jsem jednou významnou změnou v životě - nainstalovala jsem si do telefonu aplikaci, která mi na základě tělesné hmotnosti vypočítala, kolik bych za den měla vypít vody. Vy se tomu možná smějete/divíte, ale pokud si přečtete můj jídelníček ve druhém odstavci, tak vám dojde, že jsem psala jen to, že jsem pila kafe, ale není tam nikde zmínka o tom, že bych se napila vody. A je to tak schválně napsané! Jsem člověk, který netrpí pocitem žízně. Má to tak moje mamka, moji prarodiče z její strany. Dám si kafe na chuť, ale nepiju. Vůbec. Je to šílenost, když si vezmete, že kafe odvodňuje organismus a co odteče, tak vy "doplníte" opět kávou!
Proto jsem si nainstalovala tu aplikaci, která mě upozorňuje, že mám pít a odpočítává, kolik mi ještě schází. A tak jsem se naučila "pod dozorem" vypít denně cca 2 litry vody denně. Piju vodu s citrónem, protože mi samotná voda nechutná
Co jsem neudělala a co autorka detoxikační kúry doporučuje, je klystýr. Hnusí se mi ta představa a nebyla bych toho schopná. Jo, možná to pomáhá, ale tohle fakt není nic pro mě :-D
1. den
První den byl fajn. Večer před zahájením detoxu jsem si nakoupila ovoce a zeleninu, některé jsem musela nahradit, protože je v obchodě neměli. Zbožňuju jablka, která byla častou ingrediencí, takže mi to i moc chutnalo. Je pravda, že vlákniny tam bylo "megamoc" :-D Takže jsem kolikrát ani smoothie nemohla dopít. Prolívala jsem se po celý den vodou s citrónem, takže jsem během prvního dne do sebe dostala určitě tak 4 litry tekutin, když počítám i tekutiny obsažené v ovoci a zelenině. Dala jsem si takový klidný den, akorát jsem ušla asi 5 km s Tobim na procházce, četla jsem si, poslouchala muziku a bylo mi fajn.
2. den
Moc mi chutnalo ranní smoothie, kde jsem si sice zapomněla koupit pomeranč, ale náhrada byla možná skrze mrkev, a bylo to neskutečně namózní, takže toto smoothie se stalo mým favoritem č. 1 a budu ho zařazovat pravidelně do svého jídelníčku.
Druhý recept však obsahoval kiwi. Nic tak odporného jsem snad v životě nepila. Kiwi mi vytvářelo v puse hnusnou pachuť, chvilku mi bylo i na zvracení. Nemám na kiwi alergii, miluju ho!!!! Ale tohle jsem opravdu nezvládala. Nevím, čím to bylo, jestli kombinace těch surovin nebo co, ale byl to opravdu hnus. Tak jsem zbytek vylila do záchodu, místo toho vypila litr vody s citrónem. Asi po 2 hodinách si dala jen kiwi, které jsem vydlabala lžičkou a bylo to naprosto v pohodě! Tak nevím, protstě mi nechutnala asi ta kombinace potravin nebo se to kiwi mixováním zbláznilo?! :-D
Večer na mě začaly přicházet první příznaky absťáku. Beze srandy. Přišla na mě neuvěřitelná chuť na něco sladké nebo slané. V hlavě mi lítaly myšlenky na brambůrky, když jsem vytahovala Tobimu z mrazáku pytlík s masem na druhý den a viděla jsem v druhém šuplíku nanuky, protekl mi snad i pot po zádech :-D
Když potom Michal přišel domů s hranolkami, radši jsem se odebrala do pokoje. Přišla na mě (asi po půl roce) pekelně obrovská, hnusná, tříštivá migréna. Začalo to bolestí od pravého oka, postoupilo to ke krční páteři. Bylo mi až na zvracení. Tak jsem to rychle zaspala.
V noci z druhého na třetí den se stalo ještě něco, co mě dost vyděsilo. Budila jsem se co chvíli kvůli bolestem kloubů. Nejprve mě budila tupá bolest na levém kyčelním kloubu a k ránu už mě bolely klouby všechny. Převalovala jsem se v posteli, chvílemi dokonce i pocházela po domě. Žádnou přehnanou zátěž jsem druhý den neměla, ráno jsem byla s Tobim na kole (jezdíme asi tak 8 km trasu, aby se vyběhal) a večer jsem běžela svou 3 km trasu, takže nic extra. Sedla jsem za PC a zadala si do vyhledávače "bolest kloubů - detox." To byste se divili, kolik lidí popisuje přesně ty stejné příznaky, s jakými jsem se potýkala já. Bolesti hlavy, kloubů, někdo je unavený, malátný, dokonce i mezi detoxikační příznaky patří zvracení, průjmy, atd.
Do detoxu jsem šla s tím, že je možnost, že i když je mým hlavním cílem zbavit se nepříjemností na pleti, může nastat právě zhoršení - výskyt vyrážek, ekzemu. No, že vlastně můžu padnout úplně nemocná, to mi nedošlo.
3. den
Třetí den byl nejnáročnější. Kvůli bolestem jsem spala tak maximálně 3 hodiny, byla jsem jak tělo bez duše, unavená, zpomalená. Chystali jsme se na cestu na Slovensko a já jsem se balila asi 2 hodiny. Nemohla jsem se pohnout, co chvilku jsem si sedala, odpočívala. Klouby mě pořád pobolívaly. Do toho mě ještě začalo bolet v krku a vrátila se mi migréna. Perfektní stav, když vás čeká 7 hodin v autě.
Vypila jsem ranní smoothie, nachystala si s sebou suroviny na odpolední a večerní.
Během cesty jsme se zastavili na salaši Krajinka (který moc doporučuji, pokud pojedete na Slovensko). Je to salaš s vlastní restaurací, kde nabízí vlastní produkty od rostlinných po živočišné. Přijedete tam a kolem vás cupkají prasata, která si spokojeně ryjí v zemi, ani se nenadějete a kolem vás proběhne houf malinkých králíčků, ovečky se pasou na obrovských pastvinách, do toho kolem vás krouží kohout a pozoruje,jestli váš hafan nijak neohrožuje jeho rajón :) Toto místo mě hezky nabilo a mazlení se s oslíkem a kůzlaty mi snad pomohlo i od bolesti kloubů :-D Opravdu jsem na to na chvíli zapomněla a bylo mi moc dobře.
Moc bych si přála, aby se lidé při výběru hlavně živočišných výrobků zamysleli, odkud nakupují. Když přijdete na takový salaš, domácí farmu a vydíte, že zvířata opravdu žijí!!! je to nádherný pohled. Chovají se tak, jak je pro ně přirozené. Ano, na noc jdou do výběhů a do stájí, ale ráno je opět vypustí a je jim fajn.
Je to mnohem lepší, než velkochovy, kde jsou zvířata 24/7 zavřená ve stájích a halách. Proto bych i v tomto článku chtěla apelovat na všechny, kdo to budou číst. Víte, co jíte? Víte, odkud vaše suroviny pochází? Všichni vykřikují GMO, pesticidy, blabla... Jo, není to ve všech případech úplně v pořádku. Ale kdyby se každý člověk, který se potom láduje masem zamyslel, jestli je lepší si dát jednu GMO kukuřici nebo maso ze zvířete, které nikdy nevidělo sluneční svit.
Pokud si myslíte, že ten poslední monolog do tohoto článku nepatří, tak jste na omylu. Během detoxu vám dojde hodně věcí a budete hodně přeýšlet na věcmi, které se vám třeba do mysli nikdy nedostanou. Neberu to jen jako detox fyzický, ale i jako psychický - restar pro tělo i duši. Tak pro ty, co tento detox budou zkoušet, třeba je to fajn myšlenka pro dumání po večerech :) Nechci nikoho nutit k okamžitému vynechání živočišných produktů, jen vás nutím, abyste opět podporovali místní zemědělce, farmáře a místní produkty. Protože "narozeno ve Francii, vychováno v Polsku, poraženo na Slovensku, prodáváno v České republice", to je přeci hnus. Jak eticky vůči zvířatům tak vůči naší ekonomice a zemědělství. Přitom to je tak jednoduché!
Konec mého třídenního detoxu proběhl tak, že jsem vypila asi litr minerálky a zažehnala tak migrénu, která na mě během cestování přišla. Večer jsem si udělala poslední smoothie a šla spát.
Co po detoxu?
Dnes je to třetí den po detoxu. Klouby mě přestali bolet. Mám za sebou odpočinkové i sportovní dny. Včera jsem jela 40 km na kole k rodině. A dnes mě nebolí nic. U tchánů jsem si dala masáž na jejich přístroji, jehož jméno si snad nikdy nezapamatuju. 4. den jsem si udělala peeling obličeje, zastřihla konečky na vlasech a dala hennu :) Když už regenerace, tak celková.
Za ty dny jsem kolem bílého pečiva jen procházela, první jídlo, které jsem měla, byla nakrájená zelenina, neochucená, jen tak. Nakoupila jsem si celozrnný chléb bez obsahu pšeničné mouky, nakoupila mák a banány na snídani. Sice tu teď sedím s nafouknutým břichem, ale to proto, že jsem si k rizotu s červenou řepou a bazalkou přidala moji oblíbenou cizrnu (se kterou jsem to fakt přehnala) :-D
Co se týče pleti, tak mi úplně zmizel ekzém. První dny se mi taky hodně zredukovalo akné, to se mi 4. den vrátilo. Vyskákalo mi hlavně na čele a zase v okolí lícních kostí. Nijak se tím neznepokojuji, beru to jako čištění organismu.
Na oblečení jde poznat, že jsem zhubla. Ne, že by to byla pro mě priorita během detoxu, ale hlavně na nohách to jde poznat. Beru to jako příjemný bonus ;)
Kromě chutí na něco nezdravého během druhého dne, jsem nepociťovala hlad. Jsem stále na rostlinné stravě, jak syrové, tak povařené. Odolávám neustálým nabídkám na bílé pečivo, sladkosti, kávu, mléčné výrobky, apod. A pravda je ta, že mi to vůbec nechybí. Když mě honí mlsná, jdu si nasbírat maliny nebo rybíz nebo si dám do pusy lžičku medu a je hotovo.
Největší úspěch pro mě je ale to, že už 2. den nevím, kde mám telefon (není ztracený, jen jsem ho prostě pohodila někde v domě :-D), ale i tak piju! Mám u sebe pořád hrníček s vodou, který po vypití jdu hned dolít.
Na snídani mám buď banány s mákem nebo jablíčka, koupila jsem si taky arašídové máslo, kterým si natřu celozrnný chléb, namačkám banán a jím to společně s tím. Je to sice hodně kalorické, a ne každému může kombinace ořechů a ovoce sednout. Já s tím problémy nemám, nechodím potom za hodinu, co bych ještě pojedla, nasytí mě to a dodá mi to energii.
K obědu si dávám většinou rýži se zeleninou, červenou řepou. Rýži vařím skoro až do rozvaření na kaši, kvůli lepší stravitelnosti. Málo solím, přidávám čerstvé bylinky, kterými jídlo dochucuju. Přidávám si taky doma vyrobený olej s chilli papričkou a rozmarýnem. Koupila jsem si taky výše zmíněnou, milovanou cizrnu a červenou čočku.
Na večeři jím hlavně zeleninu, dám si ovoce, i když to hodně lidí zavrhuje. Dnes na mě čekal celozrnný chleba s rajčetem, pokapaný olivovým olejem a posypaný bazalkou ;)
Tento detox - ano či ne?
Za mě určitě ano. Není to tak finančně náročné. Dá se to i formou smoothie a je to jedna mňamka za druhou (když pominu ten hnus s kiwi). Budete se po těch 3 dnech cítit lépe, musíte jen překonat vedlejší účinky detoxu a vydržet. Mnoho infomrací je na těch stránkách, podle kterých jsem detox dělala. Je tam info o tom, co (ne)jíst před a po detoxu, co můžete pít, čemu se vyhýbat před, během a po detoxu. Detox vám celkově zabere 8 dní. 2 dny na přípravu těla před detoxem, potom 3 vlastní dny detoxu a potom 3 dny po detoxu, během kterých je také nutnost dodržovat jistá pravidla, aby byl detox opravdu účinný.
Rozhodně vám ho všem určitě doporučuji ;)
Pokud se pro něj taky rozhodnete, klidně napište, jak to probíhalo u vás, jestli jste měli také nějaké vedlejší příznaky, jak vám chutnaly kombinace ovoce/zeleniny, která byla vaše nejoblíbenější.
night.shine
Dnešní článek bych chtěla věnovat detoxu, který jsem v minulých dnech absolvovala a víte o něm díky fotkám, které jsem vložila na stránky FB.
Byl to detox podle těchto stránek 3 day juice cleanse, na které jsem narazila v jedné události na Facebooku. Nemám doma odšťavňovač a ani na něj nemám peníze, takže jsem se rozhodla tento detox udělat formou namixovaného ovoce a zeleniny. Sice je na stránkách doporučováno, aby se do těla nedostala vláknina, protože trávící trakt bude pracovat a dostaví se velmi rychle pocit hladu, přiznám se, že jsem hlad neměla.
Proč jsem se pro detox rozhodla?
Kvůli stresu během zkouškového období se můj jídelníček změní v přehlídku nevkusu. Doslova. Na snídani pečivo, zapiji ho kávou, na oběd co se najde, většinu třeba jen těstoviny s rajčetem, na svačinu kafe s nějakou sladkostí a na večeři buď nic nebo kafe, černý čaj a většinou opět sladost nebo něco nezdravého, slaného. Co mají moje denní chody společného? Bílou pšeničnu mouku a kofein a to v takovém množství, až to hezké není. Kdybych to sečetla, což se ani neopovažuju, jinak by mě ranila mrtvice, tak jsem beztak vypila za zkouškové období nějakých 10 litrů kafe a snědla půl kila bílé mouky. Opravdu bych se tomu nedivila. Je to hrůza. Člověk ví, že je to špatné, ale když jde do ledničky, omlouvá si to tím, že má stresy, a že to teď nevadí. Že teď potřebuji být v psychické pohodě, taksi uklidním chutě (ano, chutě - ne hlad) a bude se mi lépe učit. Kulový! Když není dobře fyzické stránce člověka, nebude dobře ani té psychické. Byla jsem během zkouškového permanentně unavená, šálky kafe jsem zvyšovala na neúnosné množství. Před jednou zkouškou jsem dostala menstruaci a probrečela jsem v křečích a bolestech noc, že jsem myslela, že do Prahy ani nepojedu. A to díky meditacím a jistým změnám v jídelníčku se mi po vysazení HAK cyklus hezky spravil a byla jsem více jak 3/4 roku v pohodě bez nutnosti zahánět bolesti analgetiky.
Další věc byla ta, že jsem, samozřejmě, přibrala. Je to logické. Tělo je ve stresu, takže cokoliv přijmete, vytváří si zásoby, kdyby bylo ještě hůř. To je biologie, která se nedá oklamat, je to evoluce, která se jako strategie pro organismus osvědčila. Mně sedají tukové buňky nejprve na zadek a stehna. Nepomáhal ani běh, ani jízda na kole. Fyzický výdej byl pořád menší než kalorický příjem...
Co bylo ale pro mě nejhorší, byl fakt, že se mi o 100 % zhoršily ekzémy kolem očí (trpím na ekzémy ze stresu a z chlóru ve vodě, vyskakují mi hlavně kolem lícních kostí a kotnících) a do toho mi začalo vyskakovat na obličeji akné. Fakt dobře se čistí pleť, která má na kousku ekzém a půl milimetru od něj je pupínek.
Jak to tedy u mě probíhalo?
Do tohoto detoxu jsem se nevrhla po hlavě. Začala jsem jednou významnou změnou v životě - nainstalovala jsem si do telefonu aplikaci, která mi na základě tělesné hmotnosti vypočítala, kolik bych za den měla vypít vody. Vy se tomu možná smějete/divíte, ale pokud si přečtete můj jídelníček ve druhém odstavci, tak vám dojde, že jsem psala jen to, že jsem pila kafe, ale není tam nikde zmínka o tom, že bych se napila vody. A je to tak schválně napsané! Jsem člověk, který netrpí pocitem žízně. Má to tak moje mamka, moji prarodiče z její strany. Dám si kafe na chuť, ale nepiju. Vůbec. Je to šílenost, když si vezmete, že kafe odvodňuje organismus a co odteče, tak vy "doplníte" opět kávou!
Proto jsem si nainstalovala tu aplikaci, která mě upozorňuje, že mám pít a odpočítává, kolik mi ještě schází. A tak jsem se naučila "pod dozorem" vypít denně cca 2 litry vody denně. Piju vodu s citrónem, protože mi samotná voda nechutná
Co jsem neudělala a co autorka detoxikační kúry doporučuje, je klystýr. Hnusí se mi ta představa a nebyla bych toho schopná. Jo, možná to pomáhá, ale tohle fakt není nic pro mě :-D
1. den
2. den
Moc mi chutnalo ranní smoothie, kde jsem si sice zapomněla koupit pomeranč, ale náhrada byla možná skrze mrkev, a bylo to neskutečně namózní, takže toto smoothie se stalo mým favoritem č. 1 a budu ho zařazovat pravidelně do svého jídelníčku.
Druhý recept však obsahoval kiwi. Nic tak odporného jsem snad v životě nepila. Kiwi mi vytvářelo v puse hnusnou pachuť, chvilku mi bylo i na zvracení. Nemám na kiwi alergii, miluju ho!!!! Ale tohle jsem opravdu nezvládala. Nevím, čím to bylo, jestli kombinace těch surovin nebo co, ale byl to opravdu hnus. Tak jsem zbytek vylila do záchodu, místo toho vypila litr vody s citrónem. Asi po 2 hodinách si dala jen kiwi, které jsem vydlabala lžičkou a bylo to naprosto v pohodě! Tak nevím, protstě mi nechutnala asi ta kombinace potravin nebo se to kiwi mixováním zbláznilo?! :-D
Večer na mě začaly přicházet první příznaky absťáku. Beze srandy. Přišla na mě neuvěřitelná chuť na něco sladké nebo slané. V hlavě mi lítaly myšlenky na brambůrky, když jsem vytahovala Tobimu z mrazáku pytlík s masem na druhý den a viděla jsem v druhém šuplíku nanuky, protekl mi snad i pot po zádech :-D
Když potom Michal přišel domů s hranolkami, radši jsem se odebrala do pokoje. Přišla na mě (asi po půl roce) pekelně obrovská, hnusná, tříštivá migréna. Začalo to bolestí od pravého oka, postoupilo to ke krční páteři. Bylo mi až na zvracení. Tak jsem to rychle zaspala.
V noci z druhého na třetí den se stalo ještě něco, co mě dost vyděsilo. Budila jsem se co chvíli kvůli bolestem kloubů. Nejprve mě budila tupá bolest na levém kyčelním kloubu a k ránu už mě bolely klouby všechny. Převalovala jsem se v posteli, chvílemi dokonce i pocházela po domě. Žádnou přehnanou zátěž jsem druhý den neměla, ráno jsem byla s Tobim na kole (jezdíme asi tak 8 km trasu, aby se vyběhal) a večer jsem běžela svou 3 km trasu, takže nic extra. Sedla jsem za PC a zadala si do vyhledávače "bolest kloubů - detox." To byste se divili, kolik lidí popisuje přesně ty stejné příznaky, s jakými jsem se potýkala já. Bolesti hlavy, kloubů, někdo je unavený, malátný, dokonce i mezi detoxikační příznaky patří zvracení, průjmy, atd.
Do detoxu jsem šla s tím, že je možnost, že i když je mým hlavním cílem zbavit se nepříjemností na pleti, může nastat právě zhoršení - výskyt vyrážek, ekzemu. No, že vlastně můžu padnout úplně nemocná, to mi nedošlo.
3. den
Třetí den byl nejnáročnější. Kvůli bolestem jsem spala tak maximálně 3 hodiny, byla jsem jak tělo bez duše, unavená, zpomalená. Chystali jsme se na cestu na Slovensko a já jsem se balila asi 2 hodiny. Nemohla jsem se pohnout, co chvilku jsem si sedala, odpočívala. Klouby mě pořád pobolívaly. Do toho mě ještě začalo bolet v krku a vrátila se mi migréna. Perfektní stav, když vás čeká 7 hodin v autě.
Vypila jsem ranní smoothie, nachystala si s sebou suroviny na odpolední a večerní.
Během cesty jsme se zastavili na salaši Krajinka (který moc doporučuji, pokud pojedete na Slovensko). Je to salaš s vlastní restaurací, kde nabízí vlastní produkty od rostlinných po živočišné. Přijedete tam a kolem vás cupkají prasata, která si spokojeně ryjí v zemi, ani se nenadějete a kolem vás proběhne houf malinkých králíčků, ovečky se pasou na obrovských pastvinách, do toho kolem vás krouží kohout a pozoruje,jestli váš hafan nijak neohrožuje jeho rajón :) Toto místo mě hezky nabilo a mazlení se s oslíkem a kůzlaty mi snad pomohlo i od bolesti kloubů :-D Opravdu jsem na to na chvíli zapomněla a bylo mi moc dobře.
Moc bych si přála, aby se lidé při výběru hlavně živočišných výrobků zamysleli, odkud nakupují. Když přijdete na takový salaš, domácí farmu a vydíte, že zvířata opravdu žijí!!! je to nádherný pohled. Chovají se tak, jak je pro ně přirozené. Ano, na noc jdou do výběhů a do stájí, ale ráno je opět vypustí a je jim fajn.
Je to mnohem lepší, než velkochovy, kde jsou zvířata 24/7 zavřená ve stájích a halách. Proto bych i v tomto článku chtěla apelovat na všechny, kdo to budou číst. Víte, co jíte? Víte, odkud vaše suroviny pochází? Všichni vykřikují GMO, pesticidy, blabla... Jo, není to ve všech případech úplně v pořádku. Ale kdyby se každý člověk, který se potom láduje masem zamyslel, jestli je lepší si dát jednu GMO kukuřici nebo maso ze zvířete, které nikdy nevidělo sluneční svit.
Pokud si myslíte, že ten poslední monolog do tohoto článku nepatří, tak jste na omylu. Během detoxu vám dojde hodně věcí a budete hodně přeýšlet na věcmi, které se vám třeba do mysli nikdy nedostanou. Neberu to jen jako detox fyzický, ale i jako psychický - restar pro tělo i duši. Tak pro ty, co tento detox budou zkoušet, třeba je to fajn myšlenka pro dumání po večerech :) Nechci nikoho nutit k okamžitému vynechání živočišných produktů, jen vás nutím, abyste opět podporovali místní zemědělce, farmáře a místní produkty. Protože "narozeno ve Francii, vychováno v Polsku, poraženo na Slovensku, prodáváno v České republice", to je přeci hnus. Jak eticky vůči zvířatům tak vůči naší ekonomice a zemědělství. Přitom to je tak jednoduché!
Konec mého třídenního detoxu proběhl tak, že jsem vypila asi litr minerálky a zažehnala tak migrénu, která na mě během cestování přišla. Večer jsem si udělala poslední smoothie a šla spát.
Co po detoxu?
Dnes je to třetí den po detoxu. Klouby mě přestali bolet. Mám za sebou odpočinkové i sportovní dny. Včera jsem jela 40 km na kole k rodině. A dnes mě nebolí nic. U tchánů jsem si dala masáž na jejich přístroji, jehož jméno si snad nikdy nezapamatuju. 4. den jsem si udělala peeling obličeje, zastřihla konečky na vlasech a dala hennu :) Když už regenerace, tak celková.
Za ty dny jsem kolem bílého pečiva jen procházela, první jídlo, které jsem měla, byla nakrájená zelenina, neochucená, jen tak. Nakoupila jsem si celozrnný chléb bez obsahu pšeničné mouky, nakoupila mák a banány na snídani. Sice tu teď sedím s nafouknutým břichem, ale to proto, že jsem si k rizotu s červenou řepou a bazalkou přidala moji oblíbenou cizrnu (se kterou jsem to fakt přehnala) :-D
Co se týče pleti, tak mi úplně zmizel ekzém. První dny se mi taky hodně zredukovalo akné, to se mi 4. den vrátilo. Vyskákalo mi hlavně na čele a zase v okolí lícních kostí. Nijak se tím neznepokojuji, beru to jako čištění organismu.
Na oblečení jde poznat, že jsem zhubla. Ne, že by to byla pro mě priorita během detoxu, ale hlavně na nohách to jde poznat. Beru to jako příjemný bonus ;)
Kromě chutí na něco nezdravého během druhého dne, jsem nepociťovala hlad. Jsem stále na rostlinné stravě, jak syrové, tak povařené. Odolávám neustálým nabídkám na bílé pečivo, sladkosti, kávu, mléčné výrobky, apod. A pravda je ta, že mi to vůbec nechybí. Když mě honí mlsná, jdu si nasbírat maliny nebo rybíz nebo si dám do pusy lžičku medu a je hotovo.
Největší úspěch pro mě je ale to, že už 2. den nevím, kde mám telefon (není ztracený, jen jsem ho prostě pohodila někde v domě :-D), ale i tak piju! Mám u sebe pořád hrníček s vodou, který po vypití jdu hned dolít.
Na snídani mám buď banány s mákem nebo jablíčka, koupila jsem si taky arašídové máslo, kterým si natřu celozrnný chléb, namačkám banán a jím to společně s tím. Je to sice hodně kalorické, a ne každému může kombinace ořechů a ovoce sednout. Já s tím problémy nemám, nechodím potom za hodinu, co bych ještě pojedla, nasytí mě to a dodá mi to energii.
K obědu si dávám většinou rýži se zeleninou, červenou řepou. Rýži vařím skoro až do rozvaření na kaši, kvůli lepší stravitelnosti. Málo solím, přidávám čerstvé bylinky, kterými jídlo dochucuju. Přidávám si taky doma vyrobený olej s chilli papričkou a rozmarýnem. Koupila jsem si taky výše zmíněnou, milovanou cizrnu a červenou čočku.
Na večeři jím hlavně zeleninu, dám si ovoce, i když to hodně lidí zavrhuje. Dnes na mě čekal celozrnný chleba s rajčetem, pokapaný olivovým olejem a posypaný bazalkou ;)
Tento detox - ano či ne?
Za mě určitě ano. Není to tak finančně náročné. Dá se to i formou smoothie a je to jedna mňamka za druhou (když pominu ten hnus s kiwi). Budete se po těch 3 dnech cítit lépe, musíte jen překonat vedlejší účinky detoxu a vydržet. Mnoho infomrací je na těch stránkách, podle kterých jsem detox dělala. Je tam info o tom, co (ne)jíst před a po detoxu, co můžete pít, čemu se vyhýbat před, během a po detoxu. Detox vám celkově zabere 8 dní. 2 dny na přípravu těla před detoxem, potom 3 vlastní dny detoxu a potom 3 dny po detoxu, během kterých je také nutnost dodržovat jistá pravidla, aby byl detox opravdu účinný.
Rozhodně vám ho všem určitě doporučuji ;)
Pokud se pro něj taky rozhodnete, klidně napište, jak to probíhalo u vás, jestli jste měli také nějaké vedlejší příznaky, jak vám chutnaly kombinace ovoce/zeleniny, která byla vaše nejoblíbenější.
night.shine
6. 2. 2013
Tip na oběd/večeři
Dnes mám pro vás recept, který je velmi jednoduchý a jeho přípravu zvládne i začátečník, přitom je velmi zdravý a zasytí. A hlavně - suroviny, které budete potřebovat, seženete v obchodech za kačku :)
K přípravě budete potřebovat:
> červenou řepu
> řapíkatý celer
> rýži
> kudrnatou petrželku
> olivový nebo jiný rostlinný olej
> sůl, pepř
Postup:
> červenou řepu omyjte a vložte do hrnce s vodou, zapněte a vařte do změknutí nebo do poloměkka
(neloupejte ji!!!); můžete si ji také upéct v alobale v troubě
> po půl hodině vaření řepy dejte vařit rýži, řapíkatý celer si nakrájejte na kostičky, petrželku nasekejte
nadrobno
> až řepa změkne (do změknutí se bude vařit tak 40 - 60 minut, podle velikosti), vytáhněte ji z vody, chvíli
počkejte, až vychladne, po vychladnutí ji oloupejte od svrchní vrstvy a nakrájejte oloupanou řepu
na plátky, kostičky, na co budete chtít
> smíchejte řepu, celer, petrželku, polijte olivovým olejem, osolte, opepřete a smíchejte vše s rýží
Je to opravdu moc a moc dobré! A jen tak pro zajímavost sem vložím pár informací o tom, jak vám toto jídlo prospěje :)
Červená řepa
http://www.varimezdrave.cz/chvala-cervene-repe/
> podporuje peristaltiku střeva, čímž odstraňuje zácpu
> podporuje činnost žaludku a žlučníku
> odstraňuje z těla jedovaté látky
> vytváří vazivové tkáně
> zesiluje stěny cév
> zlepšuje využití bílkovin
> zajišťuje duševní pohodu
> zpevňuje pokožku
> napomáhá při alergiích
> aktivuje tvorbu červených krvinek
> má kladný vliv na revma
> je cenným pomocníkem v boji proti mykózám
Řapíkatý celer
http://www.vyuzeno.cz/2012/08/celer-zejmena-ten-rapikaty/
> uklidňuje žaludek i střeva a odstraňuje z nich plísně a nežádoucí bakterie
> dodá vitamín C V
> výtečně čistí ledviny a močové cesty
> obsahuje především vitamíny skupiny B, A, K a C, betakaroten a kyselinu listovou
> obsahuje velké množství minerálních látek – vápník, hořčík, draslík, jód, železo a chrom
> snižuje hladinu krevního cukru a působí také močopudně
Petržel
http://www.coopclub.cz/petrzel-kaderava-leci-ledviny/12390
> je bohatá na draslík, vápník, hořčík, mangan, železo a chlór, provitamin A, vitaminy B
K přípravě budete potřebovat:
> červenou řepu
> řapíkatý celer
> rýži
> kudrnatou petrželku
> olivový nebo jiný rostlinný olej
> sůl, pepř
Postup:
> červenou řepu omyjte a vložte do hrnce s vodou, zapněte a vařte do změknutí nebo do poloměkka
(neloupejte ji!!!); můžete si ji také upéct v alobale v troubě
> po půl hodině vaření řepy dejte vařit rýži, řapíkatý celer si nakrájejte na kostičky, petrželku nasekejte
nadrobno
> až řepa změkne (do změknutí se bude vařit tak 40 - 60 minut, podle velikosti), vytáhněte ji z vody, chvíli
počkejte, až vychladne, po vychladnutí ji oloupejte od svrchní vrstvy a nakrájejte oloupanou řepu
na plátky, kostičky, na co budete chtít
> smíchejte řepu, celer, petrželku, polijte olivovým olejem, osolte, opepřete a smíchejte vše s rýží
Je to opravdu moc a moc dobré! A jen tak pro zajímavost sem vložím pár informací o tom, jak vám toto jídlo prospěje :)
 |
| zdroj obrázku |
Červená řepa
http://www.varimezdrave.cz/chvala-cervene-repe/
> podporuje peristaltiku střeva, čímž odstraňuje zácpu
> podporuje činnost žaludku a žlučníku
> odstraňuje z těla jedovaté látky
> vytváří vazivové tkáně
> zesiluje stěny cév
> zlepšuje využití bílkovin
> zajišťuje duševní pohodu
> zpevňuje pokožku
> napomáhá při alergiích
> aktivuje tvorbu červených krvinek
> má kladný vliv na revma
> je cenným pomocníkem v boji proti mykózám
Řapíkatý celer
http://www.vyuzeno.cz/2012/08/celer-zejmena-ten-rapikaty/
> uklidňuje žaludek i střeva a odstraňuje z nich plísně a nežádoucí bakterie
> dodá vitamín C V
> výtečně čistí ledviny a močové cesty
> obsahuje především vitamíny skupiny B, A, K a C, betakaroten a kyselinu listovou
> obsahuje velké množství minerálních látek – vápník, hořčík, draslík, jód, železo a chrom
> snižuje hladinu krevního cukru a působí také močopudně
Petržel
http://www.coopclub.cz/petrzel-kaderava-leci-ledviny/12390
> je bohatá na draslík, vápník, hořčík, mangan, železo a chlór, provitamin A, vitaminy B
> napomáhá zvýšení průtoku krve v ledvinách
> působí na rozšiřování cév, nepatrně snižuje krevní tlak
> působí na trávicí trakt zvyšováním sekrece trávicích enzymů a uvolněním křečí hladkého svalstva
> je užívána při poruchách trávení
> je užívána při poruchách trávení
> čaj z petrželky pomáhá léčit močové cesty, ledviny a močový měchýř
> petržel povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje funkci žláz s vnitřní sekrecí
> žvýkáním petrželky se čistí dech a odstraňuje zápach z česneku.
> výborný vnitřní prostředek k pročištění pleti
> petržel povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje funkci žláz s vnitřní sekrecí
> žvýkáním petrželky se čistí dech a odstraňuje zápach z česneku.
> výborný vnitřní prostředek k pročištění pleti
Takže nejen, že to skvěle chutná, je to i extrémně zdravé. Tento recept je jeden z mých "udělej si sám" nápadů, když máte zbytek od "tohoto a tamtoho" a potřebujete obědvat a nechce se vám jít do obchodu. Měla jsem zbytek uvařené řepy ze včerejška, takže jsem si jen nachystala rýži a pokrájela petržel s celerem. Vynikající to je! Zkuste a dejte mi vědět, jak vám recept chutnal! Ještě by byl dobrý s pečeným česnekem, ale má lenost mi dnes nedovolí ani zapnout troubu ;)
night.shine
night.shine
9. 12. 2012
"Čínská" polévka
Život v Praze letí neskutečně rychle... Ráno vstanu, zacvičím si (ano, pořád cvičím, pořád mě to baví a jsem na sebe za to patřičně hrdá :)), nasnídám se, jedu do školy, přijedu ze školy, učím se, jdu spát. A tak to jede pořád dokola. Jednou za 2 týdny jedu na víkend do Brna a potom vše znovu. Do toho nějaká ta brigáda a člověk zjišťuje, že nemá na nic čas.
Ovšem.. Dala jsem si závazek, že i přes nedostatek času na sebe budu myslet a to v tom smyslu, že budu myslet na své zdraví. Velmi mi v tom pomáhá Bio obchod, který mám asi 2 minuty chůze od domu. Nakoupím si potraviny na týden dopředu a potom už si koupím třeba jen nějaké pečivo nebo pití, když mi dojde.
Chtěla jsem zůstat zdravá, i přes obrovská kvanta stresu. A základem zdraví je dobrý spánek, kvalitní strava a dostatek tekutin.
Musím se přiznat, že jsem člověk, který absolutně postrádá pocit žízně.Opravdu jsem schopná třeba 2 dny nepít a potom se divím, že se mi motá hlava a je mi zle. I kvůli tomu jsem si dala závazek, že v Praze nebudu pít kafe, abych navíc svému už tak scvrklému organismu nedopřávala dehydrataci navíc. Já totiž nejsem schopná ani tu skleničku vody ke kávě vypít.
 |
| zdroj |
Co jsem ale opravdu chtěla v Praze dodržet je stravování. Nechtěla jsem kvůli nedostatku času skončit bez jídla nebo na polévkách z pytlíku a podobných svinstvech.
Světe div se, zatím si vedu skvěle! Donutila jsem se vařit si obědy na 2 dny dopředu, takže si většinou nachystám pytlík rýže, k tomu si uvařím např. sójové maso a potom už jen dokrájím čerstvou zeleninu, nejčastěji rajče, okurku, když mají ve slevě :)
Chystám si snídaně, svačiny, držím se pořád! Stres mě neudolal!
 |
| zdroj |
Ale zrovna dnes se mi zbláznily moje chuťové buňky a já jsem dostala chuť na sáčkovou čínskou polévku. Co teď, že? Chutě byly silnější než já, tak jsem začala spekulovat, jak se z toho mám dostat ven? Naštěstí hlad je svině, ale přesvědčení a víra v to, že když se nedodělám éčkatým hnusem, bude mi dobře - je lepší motivace. Zašla jsem si tedy do obchodu pro rýžové nudle, koupila si celer.
Doma jsem si dala vařit nudle, na struhadle nastrouhala mrkev a celer, posypala troškou soli, pepřem a mletým zázvorem. Přidala jsem to jen tak bez osmažení nebo podušení k nudlím, zamíchala a světe div se!
Bez konzervantů, bez námahy, bez ničení si organismu mám 100x lepší, chutnější, zdravější a čerstvou variantu čínské polévky. A už teď se mi honí nápady na další varianty, na další přísady, které tam příště nahážu.
A ten zázvor vřele doporučuji, protože ten tomu dodává tak vynikající chuť, že bych si ho nejradši nasypala do pusy jen tak.
Každý, kdo se mě ptá, jestli nejsem unavená nebo nehubnu, když nejím maso a jsem na zelenině, ovoci, rýži, těstovinách, a náhražkách za maso, nevěří, že nejsem unavená. A co nepiju ani to mléko, ale místo toho si vyrobím domácí mandlové nebo koupím oříškové v obchodě, je mi lépe. Nemám v žaludku hřbitov, není tam nic, co by se mi tam na nekonečné hodiny usazovalo a ubíralo energii. Musím říct, že si jednou za čas dám bílý jogurt s vločkami nebo si koupím sýr na svačinu. Na veganství mi zatím nejde přejít. Ale ono to časem přijde. protože na vše musí přijít ten správný čas :o)
Každý, kdo se mě ptá, jestli nejsem unavená nebo nehubnu, když nejím maso a jsem na zelenině, ovoci, rýži, těstovinách, a náhražkách za maso, nevěří, že nejsem unavená. A co nepiju ani to mléko, ale místo toho si vyrobím domácí mandlové nebo koupím oříškové v obchodě, je mi lépe. Nemám v žaludku hřbitov, není tam nic, co by se mi tam na nekonečné hodiny usazovalo a ubíralo energii. Musím říct, že si jednou za čas dám bílý jogurt s vločkami nebo si koupím sýr na svačinu. Na veganství mi zatím nejde přejít. Ale ono to časem přijde. protože na vše musí přijít ten správný čas :o)
night.shine
16. 3. 2012
Moje nejoblíbenější recepty
Zdravím vás.
Dnes si dáme malou ochutnávku toho, co si doma nejčastěji vařím a co mám nejradši. Jídla budou vegetariánská. Ale některá jídla mohou vyzkoušet i čtenáři, kteří maso jedí (např. hned první recept se skvěle hodí jako příloha k masu). Ke každému chodu přidám tak 2 – 3 recepty. Chtěla bych upozornit, že jsou to opravdu recepty, které mám já nejradši, ne takové, které považuji za reprezentativně vegetariánské. Proto mi, prosím, nevyčítejte – ale kde máš bílkoviny, kde máš sacharidy, kde máš železo, apod. Děkuji.
Předkrmy
Mým nejoblíbenějším předkrmem je plněné rajské jablíčko. Může se podávat jako předkrm, ale také jako netradiční příloha k masu.
Plněné rajské jablíčko
2 velká rajčata, 1 lilek (kupte si menší), rostlinný nebo olivový olej, bílý jogurt (nejlépe BIO), sůl, pepř, BIO sýr na posypání
- v konvici si uvařte vodu, rajčata navrchu nařízněte do kříže a vřelou vodou přelijte; oloupejte je (rajčata se takto mnohem lépe loupou); pokud ovšem chcete, slupku můžete nechat; potom rajčata vydlabte
- lilek omyjte, nakrájejte na silnější plátky a posypte solí, nechte jej asi na 15 minut „vyplakat“ – pustí tak šťávu a nebude hořký – potom jej omyjte a osušte, nakrájejte na kostičky a dejte na kapce olivového nebo rostlinného oleje jej orestujte, ochuťe solí a pepřem
- lilek smíchejte ke konci s troškou bílého jogurtu (můžete přidat jakékoliv koření nebo bylinky – vynikající je čerstvá bazalka!!!!)
- vzniklou směsí naplňte rajčata, posypte trošou sýru a dejte asi na 5-10 minut zapéct na 150 °C zapéct do trouby, aby vám sýr krásně zezlátnul
- tento předkrm můžete jíst samostatně nebo s bagetkou nebo se může hodit jako příloha pro ty, kteří jedí maso
Další vynikající předkrm, který je velmi chutný a suroviny nejsou vůbec drahé. Můžete jej obměňovat, jak se vám zlíbí, já napíši pár tipů, jak si s tímto předkrmem pohrát (inspiraci beru ze stránky http://www.apetitonline.cz/)
Pečená červená řepa s parmezánem a rukolou
1 červená řepa, parmazán, gouda nebo bryndza (nejlépe BIO), sůl, pepř, olivový nebo rostlinný olej, balíček rukoly, citrón
- červenou řepu dejte na alobal, pokapejte olejem, posypte solí a pepřem; zabalte ji celou do alobalu, dejte do trouby rozehřáté na 200 °C a pečte 1,5 – 2 hodiny (podle toho, jak je velká) – ke konci pečení kontrolujte, abyste z ní neměli škvarek :)
- poté, co řepu vytáhnete, nechte ji vychladnout
- vychladlou řepu oškrabte (má na sobě slupku, která by vám nechutnala :-D)
- nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte na tenké plátky
- z oleje, soli, citrónové šťávy a pepře si vytvořte zálivku, kterou polijte rukolu i nakrájenou nebo nastrouhanou řepu
- nakonec vše posypte jemně nastrouhaným parmazánem (nebo jiným durhem sýra)
Já si takto připravovanou řepu přidávám třeba do rýže a mám skvělý oběd. Můžete také, po upečení řepu nakrájet, přidat k ní na měsíčky nakrájenou červenou a žlutou cibuli, 1- 2 uvařené brambory, posypat bylinkami a kořením, pokapat olejem a dát znovu na nějakých 20 minut péct na asi 150 °C a máte skvělou přílohu pro „masožravého“ manžela a zároveň pro sebe vydatný a zdravý oběd.
Řepa se nemusí péct, ale můžete ji doměkka uvařit v neosolené vodě jako brambory :) Po vyjmutí necháte vychladnout, oloupete a postupujete dál podle receptu nahoře :)
Polévky
Polévka je grunt a nemyslete si, že vegetariáni nejsou polévkoví! :) Zelenina a dokonce i ovoce poskytuje stovky receptů a variací na polévky a to jak na teplé, tak osvěžující studené (taková mrkvovo-pomerančová polévka v letních vedrech, to vám povím, to je lahoda!)
Polévka mrkvovo-bramborová (krémová)
3 větší mrkve, 2 větší brambory, cibule, troška smetany (nejlépe BIO) nebo sójové mléko, sůl, pepř, muškátový oříšek
- mrkve nastouháme na struhadle najemno (poté, co jsme je očistili), brambory můžeme také nastrouhat nebo je nakrájíme na kostičky
- na oleji zpěníme cibulku a na ni nasypeme mrkev, kterou necháme chvilku podusit, poté přisypeme brambory, osolíme a opepříme – vše zalijeme vodou (nebo zeleninovým vývarem), přivedeme k varu a vaříme tak dlouho, doku není mrkev s bramborami měkká
- poté stáhneme z plotny a zalijeme smetanou nebo sój. mlékem, dochutíme, přidáme trošku nastrouhaného muškátového oříšku (pozor na něj! při velkém množství může vyvolat halucinace! :-D) a vše rozmixujeme
- do polévky se již nemusí přidávat jíška, protože vše krásně zahustí brambory (tak já dělám všechny krémové polévky)
A nyní vám ukáži, že i vegetariáni si mohou pochutnat na vývaru s nudlemi a knedlíčky! Mňam!
Zeleninový vývar s knedlíčky a nudlemi
půlka cibule, 2 mrkve, půlka celerové bulvy (může být i méně), 1 petržel, půlka pórku,půlka kedlubny
- všechny ingredience očistíme a nepřepůlené přepulíme (nekrájíme na malé kostičky!), zalijeme asi 1,5 l vody, přidáme celé koření 1 bobkový list a hezky a asi 1,5 hodiny vaříme
- potom, co je vše měkké, vyndáme ingredience ven (nevyhazujeme!!!!)
- osolíme, dochutíme
- v jiném hrnci si dáme uvařit nudle
na knedlíčky budeme potřebovat – 1 cibuli, kvasnice (asi tak 1,5 – 2 balíčky), 1 vejce, stroužek – 2 stroužky česneku, strouhanku, majoránku, olej
- na oleji zpěníme cibulku, přidáme kvasnice a trošku je osmahneme, potom je necháme vychladnout
- po vychladnutí do nich přidáme vajíčko, sůl, majoránku, česnek a strouhanku (strouhanky dáme tolik,aby byla knedlíčková hmota tuhá a příliš se nelepila)
- tvoříme středně velké knedlíčky a vaříme je buď ve vývaru nebo v jiném hrnci
- na talířek nalijeme vývar (můžeme, ale nemusíme si nakrájet mrkev na kostičky a přidat ji na talíř), položíme do něj pár knedlíčků a nudle
recept mám ručně opsaný z internetu, ale jelikož je na internetu více receptů a všechny jsou stejné, tak neuvádím zdroj, protože jej, bohužel, nemám zapsaný
Ze zeleniny, která nám zbyla můžeme udělat s tvarohem a bylinkami vynikající pomazánku. Prostě vše rozňahnějte vidličkou, ochuťte solí, pepřem, zakápněte něne olivovým olejem a dochuťte čerstvými bylinkami a smíchejte s tvarohem :)
Hlavní jídlo
Zeleninové lasagne
balíček lasagní, 2-3 větší rajčata, 1 lilek nebo cuketu, domácí kečup nebo salsa, česnek, máslo asi 3 lžíce, mléko podle potřeby asi ½ litru, hladká mouka asi 2 lžíce, muškátový oříšek, sůl, pepř
- nejprve si uvařte bešamel:
Ve větší pánvi s vyšším okrajem rozpusťte na co nejmenším plameni máslo, pak vsypte mouku a prudce míchejte. Měla by jen zlehka zezlátnout. Vlijte mléko a vše důkladně promíchejte, dobře to jde metličkou. Přidejte sůl, muškátový oříšek a za stálého míchání vařte, dokud bešamel nezhoustne. Trvá to zhruba čtvrt hodiny. (zdroj: www.apetitonline.cz)
- nakrájejte rajčata na tenká kolečka, trošku posolte a popeřete, lilek nebo cuketu nakrájejte také na tenká kolečka, posolte a asi 15 minut nechte vyplakat, potom omyjte a osušte
- pokud nemáte domácí kečup nebo tzv. salsu, můžete si ji vytvořit takto: vroucí vodou zalijte rajčata, která jste předtím navrchu nařízli do kříže, oloupejte je a nakrájejte; na oleji zpěňte cibulku, přidejte rajčata a vařte tak dlouhou, dokud z nich nemáte omáčku, potom do ní přidejte nadrcený česnek 1-2 stroužky, okořeňte, oslote a přidejte čerstvou bazalku
- a jedeme: na dno pekáčku, který vymažeme troškou másla nebo oleje dáme lasagne (nemusíme vařit), na lasagne dáme připravený domácí kečup, na něj dáme rajčata a lilek, vrstva lasagní, kečup, rajčata a lilek a tak pokračujeme asi na 3- 4 vrstvy a zakončíme lasagnemi, které pokapeme troškou oleje a dom. kečupu
- dáme v přikrytém pekáčku do trouby na 180°C a pečeme asi 20-25 minut
- po této době odkryjeme, zalijeme bešamelem a nepřikryté pečeme, dokud bešamel nezačne zlátnout
Nyní si dovolím přidat 2 recepty, které si vypůjčím ze stránek, kde jsem je našla, a podle kterých je vařím :)
Cizrna s pórkem a sušenými rajčaty
kukuřičná biopolenta, hotová, chlazená; 200 g sušených rajčat v oleji, nakrájených na nudličky; 4 středně velké pórky, pokrájené na šikmé plátky 1 cm silné; 3 lžíce panenského olivového biooleje; 400 g uvařené biocizrny; 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky; mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- bílé části pórku dejte na pařáček (nebo můžeš opět vložit do cedníku, který dáte nad hrnec s vroucí vodou), přikryjte pokličkou a asi 3 minuty je vařte skoro doměkka
- pak přidejte zelené části a ještě minutu nechte vařit
- mezitím na oleji krátce poduste česnek, vsypte cizrnu, osolte, opepřete a opékejte asi 5–7 minut; pak přidejte pórek, sušená rajčata a promíchejte podle potřeby dolaďte pepřem, solí či olivovým olejem a podávejte s plátky kukuřičné polenty opečené na grilu.
zdroj: http://www.apetitonline.cz/recepty/3467-cizrna-s-porkem-a-susenymi-rajcaty.html
Vegetariánský guláš s houbami a zeleninou
Pro 4 osoby
1,5 kg malých nových brambor, 250 g žampionů, 1 celý česnek, 1 svazek jarní cibulky, 2 lžíce oleje, 1/4 lžičky mletého kmínu, 1-2 snítky libečku, sůl a mletý pepř, 200 ml smetany na šlehání, hrst bylinek (majoránka, petrželka, rozmarýn, tymián)
1. Brambory omyjeme a oškrábeme. Malé brambory necháme celé, větší rozpůlíme nebo rozčtvrtíme.
2. Žampiony a cibulku očistíme, oloupeme a překrájíme na větší kusy nebo rozpůlíme. Česnek rozdělíme na jednotlivé stroužky a oloupeme. V kastrole na rozehřátém tuku postupně opečeme brambory, žampiony, cibulku a celé stroužky česneku.
3. Přidáme kmín, celý libeček, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a dusíme pod poklicí doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme vodou.
4. Nakonec vlijeme smetanu, necháme přejít varem, dokud se šťáva trochu nevydusí, vmícháme usekané bylinky a podáváme.
Zdroj: http://ona.idnes.cz/variace-na-gulas-houbovy-vegetariansky-nebo-burtgulas-p1q-/recepty.aspx?c=A090729_125200_recepty_ves
Sladká jídla
Moje nejoblíbenější sladké jídlo? Krupicová kaše!!!!!! :)
Krupicová kaše
pro 2 osoby:
0,5 l mléka, asi 5 lžic dětské krupice, špetka soli, vanilkový cukr
- mléko pomalu přiveďte k varu, nasypte do něj vanilkový cukr a až začne mléko vařit, vsypte do něj pomalu a za stálého míchání krupici
- vytvořte si ze lžičky kvylitního kakaa a moučkového cukru posypku
- krupici dejte na talíř, posypte směsí kakaa s cukrem a na to všechno dejte 2 – 3 hoblinky másla (nemusí být)
- krupicová kaše se může jíst také se směsí různých druhů ovoce Podobně si kaši můžete udělat i s ovesnými vločkami a zalít to vše javorovým sirupem nebo pokapat medem - taky výborná varianta a také skvělý tip na výživnou snídani!
Dobrou chuť :)
Vaše night.shine
vegetariánská a veganská jídla najdete:
http://www.vegetarian.cz/recepty.html
http://vegan.web-stranky.cz
http://bezmasa.kvalitne.cz/kucharka.html
http://karotkarecepty.webnode.cz/
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)